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Receitas - Receitas à base de produtos caprinos e ovinos. Envie sua Receita |
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| Capretto, Cacio e Uova (Cabrito, Queijo e Ovos) |
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| Ingredientes: |
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- Azeite extra-virgem
- 1kg de cabrito
- Sal, pimenta
- 1kg de ervilhas frescas
- 1 limão
- 4 ramos de funcho selvagem
- 100g de queijo de cabra ralado
- 4 ovos
- Salsinha picada
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| Modo de Preparo: |
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- Cortar o cabrito em pedaços, dourá-los no azeite e levá-los até metade do cozimento, adicionando funcho, sal, pimenta e pouca água.
- Adicionar as ervilhas debulhadas e a salsinha.
- Bater os ovos previamente com sal, pimenta, queijo de cabra e o suco do limão.
- Quando a carne estiver cozida, despejar sobre ela os ovos batidos.
- Deixar condensar os ovos em jogo brando (o tempo necessário varia conforme o gosto) e servir bem quente.
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| Fonte: Sebrae - Sabores do Rio Grande |
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