Coloque todos os indredientes do molho no liquidificador e bata. Prove para ver se está bom de sal. Coloque a carne em um recipiente (o mesmo que vai assar) e faça vários furos na carne para que o tempero penetre bem.
Jogue metade do molho. Espalhe bem, dos dois lados da costela. Coloque para assar com os ossos para cima, a 250º. Conforme o molho for secando, vai regando com o molho aos poucos. Quando o lado dos ossos estiver dourado, é só virar a carne, jogar o resto do molho e deixar dourar do outro lado.
