• 1 kg de paleta de cordeiro
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• cebola picada a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de chá de geléia de laranja
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de hortelã
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta
• sal

• Desossse a paleta, e corte-a em cubos. ]
• Numa frigideira, esquente o óleo em fogo médio. Refogue as cebolas e o alho, até dourarem. Retire a cebola da frigideira, reserve.
• Na mesma frigideira, ponha a paleta em cubos e cozinhe até dourar.
• Adicione a geléia, o vinagre, hortelã e a cebola reservada. Misture bem.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta picante. Reduza o fogo.
• Tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne de cordeiro ficar cozida e macia. Sirva.  

Sugestão de acompanhamento: Salada de Agrião
Rende 6 porções